Raspberry Cheese Cake

Cake spesial untuk Valentine ada Raspberry Cheeese Cake tak hanya cantik, tetapi juga lezat. Sebagai base, ada crumble yang terbuat dari biskuit dan butter. Lalu ada vanilla sponge cake yang lembut dan cheese cake. Sudah terbayang ya kelezatannya. Persembahkan Raspberry Cheeese Cake yang spesial untuk pasanganmu dan berikut resepnya.

 

Bahan-Bahan

Crumble Base

120g      Biscuit Crumb   

90g        Unsalted Butter              

             

Vanilla Sponge Cake     

200g      Telur Utuh         

83g        Gula Pasir          

28g        Air        

80g        Tepung Protein Sedang

17g        Tepung Maizena            

2g          Baking Powder 

15g        Emulsifier          

33g        Value Pride Soft Blend 

1g          Garam 

33g        Minyak sayur    

             

Cheese Cake

340g      Cream Cheese  

60g        Gula Pasir          

100g      Telur Utuh         

4g          Garam

12g        Tepung maizena             

120g      Raspberry Puree             

120g      Niagara Farms                

 

Garnish              

100g      Strawberry        

100g      Raspberry

100g      Daun Mint         

 

Hasil Jadi : 2 Whole Cake ( Ukuran 15cm )

 

Cara Membuat

Crumble Base

Hancurkan biscuit crumb, lalu campurkan dengan unsalted butter. Aduk sampai rata.

 

Vanilla Sponge Cake

1. Campurkan telur utuh, gula, air dan Emulsifier lalu kocok selama 2 menit.

2. Campurkan tepung, baking powder, maizena, dan garam lalu kocok selama 7 menit.

3. Campurkan Value Pride Soft Blend dan minyak goreng yang telah dihangatkan dengan kecepatan rendah.

4. Tuang adonan ke loyang ukuran 40 X 40 cm.

4. Bakar dengan suhu atas 175 C dan suhu bawah 170 C selama 12 - 15 menit.

 

Cheese Cake

1. Kocok cream cheese, gula pasir, dan garam sampai lembut.

2. Lalu masukkan telur utuh dan tepung maizena, aduk kembali sampai rata.

3. Kemudian masukkan Raspberry Puree dan Niagara Farms. Aduk sampai rata, Sisihkan.

 

Finishing

1. Siapkan loyang bulat ukuran 18cm, yang sudah diberikan plastik wrapping dan aluminium foil. Letakkan biscuit crumb.

2. Lalu letakkan sponge cake yang sudah dipotong sesuai loyang, letakkan di atas biscuit crumb.

3. Tuang adonan cheese cake di sponge cake.

4. Setelah itu panggang dengan suhu 180 derajat C selama 20 - 25 menit.

5. Dinginkan cheese cake yang sudah matang, kemudian buka dari ring, garnish sesuai selera.

Raspberry Cheeese Cake yang spesial ini dijamin akan memanjakan pasanganmu di hari kasih sayang. Jangan lupa untuk menambahkan Niagara Farms untuk adonan cheese cake dan Value Pride Soft Blend sebagai campuran adonan vanilla sponge cake agar lebih enak dan lembut. Kedua produk Rich’s tersebut bisa dibeli dengan menghubungi admin di sini.