Kongguksu

Masyarakat Korea menyantap kacang dengan berbagai variasi. Salah satunya Kongguksu yang selain enak juga pastinya menyehatkan karena memiliki kadar protein yang tinggi. Ciri khas rasa yang manis dan terdiri dari mie kuah kacang kedelai dingin. Ingin mencoba membuatnya? Recreate resep Kongguksu berikut ini.

 

Bahan-Bahan

300g      Kacang kedelai 

150g      Somen noodle    

30g        Timun Jepang   

30g        Tomat  

10g        Bawang putih   

10g        Minyak wijen    

5g          Wijen   

50g        Non Dairy Creamer       

 

Hasil Jadi : 2 Porsi

 

Cara Membuat

Kuah Kacang Kedelai

1. Rendam kacang kedelai selama 24 jam.

2. Setelah kacang kedelai di overnight, lalu buang air rendaman kacang kedelai.

3. Kemudian rebus kacang kedelai dengan air baru dan tambahkan bawang putih parut selama +- 10-15 menit dengan api sedang.

4. Setelah proses merebus selesai, saring kacang kedelai dan simpan air rebusan kacang kedelai.

5. Blender kacang kedelai yang sudah disaring, tambahkan air rebusan sedikit-sedikit.

6. Blender kacang kedelai hingga konsistensi yang diinginkan.

7. Saring hasil blender kacang kedelai menggunakan saringan tahu agar hasil kuah lebih halus (optional).

8. Setelah diblender dan disaring, masak kaldu kedelai dengan api kecil.

9.Aduk sesekali hingga matang, kemudian matikan kompor lalu tambahkan Non Dairy Creamer.

10. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

 

Somen Noodle

1. Rebus mie hingga matang (durasi +- 2 menit / baca anjuran packaging).

2. Setelah mie matang, tiriskan, lalu bilas dengan air es / air dingin kemudian saring kembali.

 

Finishing

1. Hidangkan mie dengan kuah kedelai yang telah didinginkan lalu berikan es batu yang telah dihancurkan (optional).

2. Garnish dengan potongan kyuri dan tomat yang telah diiris.

 

Dinikmati dengan kuah dingin adalah ciri khas kongguksu. Pastikan kamu menambahkan Non Dairy Creamer agar kuah Kongguksu semakin creamy dan lezat. Cara menggunakannya pun mudah, cukup dicampur saja ke dalam Kongguksu di akhir proses memasak. Untuk pembelian Non Dairy Creamer, silakan hubungi admin di sini ya.