Chiffon Abon Cake

Halo semuanya. Lagi butuh kreasi baru untuk keluarga atau ide berbisnis? Ini dia referensinya Chiffon Abon Cake. Di sini kamu bisa menggunakan meringue untuk dicampur ke dalam adonan base Chiffon ya. Sebagai topping atau icing, kamu bisa menggunakan isian krim yang enak. Langsung saja, simak resepnya berikut ini ya.

 

Bahan-Bahan

Base     

240g      Tepung Protein Sedang

155g      Gula     

120g      Niagara Farms 

150g      Air        

160g      Minyak

210g      Kuning Telur     

7g          Baking Powder 

8g          Garam 

 

Meringue          

270g      Putih Telur        

155g      Gula Pasir          

4g          Cream Of Tartar             

 

Topping             

200g      Bettercreme     

50g        Keju Filling/Cream Cheese          

2g          Garam 

50g        Abon Ayam       

 

Filling   

Abon Ayam        30g

Daun Seledry     1g

 

Hasil Jadi : 3 pcs

 

Cara Membuat

Base

1. Aduk bahan base dengan whisk sampai rata dan tercampur benar lalu sisihkan.

2. Kocok bahan meringue sampai berbusa putih dan masukan gula ke dalamnya sedikit demi sedikit dengan kecepatan sedang selama 8 menit kurang lebih sampai adonan fluffy.

3. Ambil 1/3 bagain campuran adonan meringue  lalu masukan ke dalam adonan base dan aduk pelan-pelan hingga rata. Lalu masukkan sisa campuran adonan dan lakukan hal yang sama sampai adonan meringue dan base tercampur rata.

4. Lalu masukan ke dalam cetakan loyang mini dengan ukuran 12 cm.

5. Dan bakar dengan suhu 180'C selama 40 menit.

6. Setelah matang loyang dibalik supaya hasil Chiffon lebih bagus.

 

Topping

1. Mixer Bettercreme dengan garam dan jangan sampai kaku cukup mengembang 60% dan beri ke atas bagian cake mini.

2. Dan poles dengan Bettercreme  hias dengan abon di atasnya sebagai topping.

Chiffon Abon Cake akan semakin lembut dan moist dengan tambahan Niagara Farms ke dalam campuran adonan. Sementara untuk topping / icing, kamu bisa menggunakan Bettercreme yang mempunyai rasa vanilla yang enak, sehingga sangat cocok dikombinasikan dengan abon. Untuk pembelian Niagara Farms dan Bettercreme, kamu bisa hubungi admin di sini ya.