Yule Log

Ini dia Yule Log, sajian khas Natal yang bisa kamu buat di rumah. Yule Log adalah cake yang dibuat mirip dengan batang pohon dan menjadi hidangan yang biasa disajikan saat Natal. Kamu bisa menggunakan chocolate sponge cake dengan filling dan icing cake untuk menambah kelezatan. Ini dia resepnya untuk kamu.

 

Chocolate Sponge Cake

600g      Telur utuh         

252g      Gula pasir          

42g        Air        

240g      Tepung Protein Sedang

21g        Tepung Maizena            

30g        Chocolate Bubuk            

6g          Baking Powder 

81g        Minyak Sayur   

45g        Emulsifier          

102g      Whip Topping Chocolate            

6g          Vanilla Essence

42g        Pasta Cokelat    

 

Filling   

907g      Bettercreme     

10g        Garam

 

Polesan              

500g      Whip Topping Chocolate            

             

Garnish              

50g        Cheery Red       

50g        Blueberry Fresh              

 

Hasil Jadi : 2 Cake

 

Cara Membuat

Chocolate Sponge Cake

1. Campurkan telur, gula, air, dan emulsifier kemudian kocok dengan kecepatan sedang selama 2 menit.

2. Campurkan tepung protein sedang, baking powder, tepung maizena, coklat bubuk kemudian kocok dengan kecepatan tinggi selama 7 menit.

3. Campurkan vanilla essence, pasta cokelat lalu aduk dengan kecepatan sedang.

4. Hangatkan Whip Topping Chocolate dan minyak sayur, kemudian perlahan masukkan ke dalam adonan sambil diaduk hingga tercampur rata lalu tuang ke loyang kotak 30 x 30 cm.

5. Panggang dengan suhu 180 derajat C selama 18 - 20 menit hingga matang.

 

Filling

Campurkan semua bahan kocok sampai mengembang 75%, simpan ke dalam kulkas.

 

Polesan

Kocok Whip Topping Chocolate sampai mengembang, masukkan ke dalam plastik segitiga, simpan ke dalam kulkas.

 

Finishing

1. Ambil sponge cake yang sudah matang, oleskan Filling di atas cake, lalu gulung cake, simpan ke dalam freezer.

2. Lalu bagi 2 cake susun seperti batang pohon, kemudian poles dengan polesan di semua bagian cake.

3. Garnish sesuai dengan selera tema Natal.

 

Bagaimana? Tertarik mencobanya di rumah? Kamu bisa menggunakan Whip Topping Chocolate sebagai lapisan dari Yule Log buatanmu. Whip Topping Chocolate hadir dengan rasa cokelat yang enak dengan konsistensi yang baik. Jadi kamu tidak perlu repot membuat topping cokelat kamu sendiri. Lebih praktis dan mudah. Untuk membeli Whip Topping Chocolate, silakan chat admin di sini.