Red Velvet Pudding Cake

Cake menjadi salah satu makanan yang tidak pernah absen dari perayaan Natal. Cake cantik dapat menambah keseruan berkumpul bersama keluarga. Ini dia referensi cake yang bisa kamu gunakan di hari spesial, Red Velvet Pudding Cake yakni perpaduan antara Red Velvet Cake dan Pudding. Kamu juga bisa memberikan ornamen khas Natal untuk membuatnya semakin menarik.

Ini dia resepnya untuk kamu.

 

Bahan-Bahan   

Red Velvet Cake

250g      Telur utuh         

50g        Kuning Telur     

125g      Gula     

12g        Emulsifier/SP    

10g        Air        

120g      Tepung Protein Sedang

10g        Susu Bubuk       

1g          Tepung Coklat  

40g        Minyak Sayur   

40g        Value Pride Soft Blend 

20g        Butter  

4g          Pasta Red Velvet            

4g          Pewarna Merah

 

Polesan Cake    

125g      Gold Label         

125g      Niagara Farms 

 

Cheese Pudding             

3g          Agar-agar plain

40g        Gula pasir          

25g        Cream Cheese  

175g      Susu cair            

100g      Niagara Farms 

 

Filling   

200g      Strawberry        

Topping             

50g        Strawberry        

50g        Orange Sunkist/Anggur

 

Foam   

15g        Niagara Farms 

15g        Gold Label         

 

Hasil Jadi : 1 Cake 18 cm

 

Cara Membuat

Red Velvet Cake

1. Campurkan telur utuh, gula, air dan Emulsifier lalu kocok selama 2 menit.

2. Campurkan tepung, susu bubuk, dan lalu kocok selama 7 menit.

3. Campurkan cocoa powder, Value Pride Soft Blend, butter dan minyak yang telah dihangatkan

    dengan kecepatan rendah.

4. Bakar dengan suhu atas 175 C dan suhu bawah 170 C selama 40-45 menit.

5. Bagi adonan dalam loyang ukuran 18 cm round menjadi 2 loyang.

 

Polesan Cake

Campur Niagara Farms & Gold Label sampai mengembang soft peak, sisihkan.

 

Cheese Pudding

1. Masak Agar-agar plain, gula pasir, susu cair, dan cream Cheese hingga mendidih, lalu saring.

2. Masukkan Niagara Farms ketika sudah hangat kuku, aduk rata lalu tuang ke dalam ring bulat ukuran 16 cm Round yang sudah dialas plastik wrap, supaya mudah dikeluarkan.

 

Finishing

1. Bagi Cake menjadi 3 layer Cake.

2. Oleskan dengan Rich's Cream dan Cheese Pudding dan berikan Rich's Cream dan selai blueberry untuk lapisan yang kedua.

3. Oles cake semua dengan Rich's Cream sampai rapi dan halus.

4. Siram dengan Foam sampai menutupi sebagian Cake dan hias sesuai selera.

5. Dan hias dengan tema Christmas.

Untuk membuat sponge cake agar lebih moist dan lembut, kamu bisa menggunakan Value Pride Soft Blend. Sebagai polesan cake, kamu bisa menggunakan Niagara Farms & Gold Label. Produk unggulan dari Rich’s dengan stabilitas yang sangat baik. Untuk pembelian produk Rich’s, kamu bisa menghubungi admin di sini.