Chicken Curry Bun

Nikmatnya sore ditemani Chicken Curry Bun buatan sendiri. Roti ini menggunakan isian chicken curry yang lezat dibalut dengan roti yang empuk dan lembut. Sangat nikmat disajikan Ketika masih hangat setelah digoreng. Nikmati kelezatannya ditemani dengan teh hangat di sore hari. Berikut resep spesialnya untuk kamu.

 

Bahan-Bahan

Adonan Roti     

500g      Tepung Protein tinggi    

20g        Gula pasir          

2g          Garam 

8g          Ragi instan        

30g        Crumb Softener             

195g      Air        

75g        Telur utuh         

25g        Butter  

             

Filling   

500g      Ayam (potong dadu)     

200g      Kentang (potong dadu)

50g        Bawang putih cincang   

50g        Bawang bombai cincang             

100g      Pasta kari          

300g      Air        

 

Hasil Jadi : 9 Porsi

 

Cara Membuat

Adonan Roti

1. Campurkan semua bahan kecuali butter lalu aduk dengan mixer hingga 1/2 kalis.

2. Masukkan butter lalu aduk kembali hingga kalis.

3. Pastikan suhu adonan mencapai 27 drajat , lalu diamkan selama 30 menit.

4. Setelah adonan mengembang dan mencapai suhu 32 drajat, potong dan timbang seberat 250 gr dan istirahatkan kembali selama 30 menit.

5. Kempiskan kembali lalu roll dan bungkus isian curry dengan adonan roti.

6. Diamkan kembali selama 45 menit.

7. Bakar dengan suhu atas 180 derajat dan bawah 220 drajat selama 15 menit hingga matang.

 

Filling

1. Ungkep ayam selama 1 jam.

2. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

3. Tambahkan pasta kari, ungkepan ayam, kentang, dan air.

4. Lanjutkan memasak sampai 45 menit dan aduk hingga tercampur rata.

5. Diamkan hingga dingin.

6. Atau bungkus dengan alumunium foil dan simpan di dalam freezer.

 

Finishing

1. Setelah dough mengembang, pipihkan adonan lalu masukkan filling, kemudian pipihkan.

2. Setalah adonan terisi, oleh dengan air / susu kemudian balurkan tepung roti.

3. Setelah itu, goreng dengan minyak.

Roti yang enak memiliki tekstur yang lembut dan empuk. Apalagi bisa disimpan berhari-hari untuk dinikmati keesokan harinya. Bahan yang tidak boleh kamu lewatkan adalah Crumb Softener, produk terbaru dari Rich’s yang berfungsi sebagai pelembut roti. Untuk membeli Crumb Softener, kamu bisa menghubungi admin di sini.