Savoury Bomboloni

Merupakan kreasi khas dari Italia, Bomboloni berbentuknya bulat tanpa lubang di bagian tengahnya. Kudapan ini semakin nikmat dengan topping yang bisa dikreasikan sesuai keinginan. Seperti salah satunya Savoury Bomboloni ini yang menggunakan abon sebagai topping. Ingin tahu resep lengkapnya? Cek di sini ya.

Bahan-Bahan

Dough 

20g        Ragi      

5g          Bread Improver

200g      Tepung Protein Sedang

800g      Tepung Protein Tinggi   

120g      Gula     

15g        Garam 

150g      Telur    

135g Butter       

150g      Value Pride Soft Blend 

320g      Air Es   

500g      Minyak Goreng

             

Topping             

150g      Mayonaise Plan              

400g      Niagara Farms  

200g      Abon Daging     

 

Hasil Jadi : 38 pcs

 

Cara Membuat

Adonan Roti

1. Campurkan Value Pride Soft Blend dan semua bahan kecuali butter.

2. Uleni hingga 3/4 kalis, lalu masukan butter.

3. Uleni kembali hingga kalis , lalu istirahatkan adonan selama kurang lebih 45 menit hingga mengembang 2x lipat.

4. Kempiskan adonan lalu timbang adonan seberat 50 gr.

5. Bulatkan adonan kemudian istirahatkan kembali 30 menit.

6. Kempiskan kembali donan lalu istirahatkan selama 15 menit.

7. Panaskan minyak goreng dengan api kecil.

8. Goreng donat bomboloni hingga kuning keemasan.

 

Topping

Campurkan mayonnaise dan Niagara Farms aduk sampai rata.

 

Finishing

1. Poles Campuran Niagara Farms pada bagian atas bomboloni.

2. Lalu beri taburan Abon daging sampai rata.

3. Sajikan.

Agar adonan Bomboloni semakin empuk dan moist, kamu bisa menambahkan Value Pride Soft Blend ke dalam adonan. Sementara untuk topping, kamu bisa menggunakan Niagara Farms yang dicampur dengan mayonnaise dan abon untuk memperkuat cita rasanya. Kedua produk ini bisa dibeli di TBK, e commerce, atau chat admin di sini ya.