Mango Mousse Cake

Kali ini Rich’s mau share salah satu resep cake yang tidak mengenyangkan namun cenderung membuat ketagihan. Namanya Mango Mousse Cake yang dibuat dengan Toppin’ Pride. Produk ini sangat cocok dikombinasikan dengan buah mangga karena Toppin’ Pride tahan asam. Artinya cream tidak akan pecah walaupun dicampur dengan cairan / buah berbahan dasar asam. Berikut resep lengkapnya untuk kamu.

 

Bahan-Bahan

Crumble Base

120g      Biscuit Crumb   

90g        Unsalted Butter              

             

Vanilla Mousse

3g          Gelatin

100g      Toppin' Pride    

             

Mango Mousse

25g        Mango Puree    

25g        Mango Konsentrat         

100g      Toppin' Pride    

5g          Gelatin

             

Garnish              

50g        Mangga Fresh   

10g        Daun Mint         

10g        Blackberry         

 

Hasil Jadi : 1 Whole Cake ukuran 12 cm

 

Cara Membuat

Crumble Base

Hancurkan biskuit crumb, Lalu campurkan dengan unsalted butter. Aduk sampai rata.

 

Vanilla Mousse

Kocok Toppin' Pride sampai mengembang 70% kemudian masukkan gelatin yang sudah dilelehkan. Aduk sampai rata.

 

Mango Mousse

1. Campurkan mango puree, mango konsentrat, dan Toppin' Pride. Aduk sampai mengembang 70%.

2. Kemudian masukkan gelatin yang sudah dilelehkan aduk sampai rata.

 

Finishing

1. Siapkan ring ukuran 12 cm / plastik mika dengan ukuran lingkaran 12 cm.

2. Lalu susun Crumble Base pada bagian dasar cake.

3. Kemudian tuang Vanilla Mousse pada lapisan pertama, lalu bekukan.

4. Setelah itu letakkan Mango Mousse pada lapisan kedua. Lalu bekukan.

5. Susun buah mangga di atasnya, Lalu berikan Blackberry fresh dan daun mint.

Untuk resep lainnya, kamu bisa mengunjungi kami di link bio kami. Di sana kamu juga bisa chat admin kami untuk pembelian Toppin’ Pride dan produk Rich’s lainnya. Selamat mencoba!