Choco Tiramisu Cake

Mau mempersembahkan menu spesial untuk keluarga di akhir pekan? Ada lagi nih rekomendasinya dari Rich’s. Namanya Choco Tiramisu Cake. Sebagai based kue, menggunakan choco sponge cake. Tak lupa untuk lapisannya menggunakan mousse tiramisu choco dan diberi sirup kopi untuk membuat cake moist dan kaya akan rasa. Sajian spesial ini dijamin keluarga akan betah di rumah! Langsung dicek di sini untuk resepnya ya 😊

 

Bahan-Bahan

Choco Sponge Cake (Bahan I)    

200g      Telur    

28g        Air        

70g        Gula     

 

Bahan II             

70g        Tepung Protein Sedang

16g        Maizena            

10g        Susu Bubuk       

10g        Coklat Bubuk    

17g        Emulsifier          

 

Bahan III            

36g        Value Pride Soft Blend 

36g        Minyak Sayur   

4g          Pasta Coklat      

             

Mousse Tiramisu Choco             

200g      Filling Cheese   

50g        Icing Sugar        

100g      Dark Choco Compound

225g      Niagara Farms 

 

Syrup  Kopi                     

3g          Kopi     

30g        Air        

30g        Gula     

Garnish

 

Cara Membuat

Choco Sponge Cake

1.Campurkan semua bahan I dan aduk sebentar hanya untuk menghancurkan gula.

2.Campur semua bahan II dan kemudian masukkan ke adonan ke I, kemudian aduk hingga mengembang berjejak.

3.Hangatkan Value Pride Soft Blend dan minyak sayur. Masukkan coklat pasta aduk sampai rata dan jangan terlalu lama proses pengadukannya.

4.Siapkan loyang ukuran 24x24 cm 2 pcs dan tuangkan ke loyang kemudian ratakan. Panggang suhu 180-190 derajat C selama 20-25 menit.

 

Mousse Tiramisu Choco

1.Haluskan Filling Cheese dan gula halus kemudian campurkan choco compound yang sudah cair kemudian campurkan.

2.Whip Niagara Farms jangan sampai mengembang hanya sampai 70% saja, dan masukkan Cheese yang halus tadi. Dan aduk sampai tercampur rata mousse siap digunakan.

3. Mousse siap digunakan.

 

Finishing

1. Ambil sponge coklat yang telah dibuat dan kemudian tata di atas alas yang telah disediakan dan beri Syrup Coffee.

2. Masukkan Mousse Choco Tiramisu dan ratakan dengan spatula.

3. Masukkan kembali sponge yang telah tersedia, kemudian ratakan.

4. Masukkan kembali mousse.

5. Hias sesuai selera.

Untuk choco sponge cake, kamu bisa menggunakan Value Pride Soft Blend. Salah satu produk andalan Rich’s yang sangat direkomendasikan untuk membuat sponge cake. Berikutnya untuk mousse tiramisu choco, produk yang digunakan adalah Niagara Farms. Karena produk ini dairy blend, sehingga punya rasa susu yang milky dan lembut. Untuk pembelian kedua produk ini, bisa menghubungi link bio ya.