Red Velvet

Hai, ada yang mau resep Red Velvet super lembut? Yuk simak resep kali ini. Sementara untuk lapisan krimnya, menggunakan Bettercreme dengan rasa vanilla creamy yang lezat. Cek di sini ya resepnya.

 

Bahan-Bahan

Red Velvet Sponge        

600g                    Telur Utuh         

250g                    Gula Pasir          

40g                      Air        

100g                    Value Pride Soft Blend  

240g                    Tepung Protein Sedang

48g                      Maizena            

9g                         Baking Powder

100g                    Minyak Sayur   

40g                      Emulsifier          

3g                        Garam 

40g                      Pasta Red Velvet            

             

Frosting Bettercrème    

907g Bettercreme

             

Garnish

50g    Buah Raspberry      

Cara Membuat

 

Red Velvet Sponge :

1. Masukkan telur, gula pasir, air, emulsifier, kemudian aduk 2 menit hingga tercampur rata.

2. Masukkan tepung, maizena, dan baking powder selama 7 menit dengan kecepatan sedang.

3. Terakhir masukkan minyak, Value Pride Soft Blend yang dihangatkan dan pasta Red Velvet serta garam.

4. Tuang ke dalam 2 loyang bulat 18 cm, panggang dengan suhu 175 C selama 40 - 45 menit hingga matang.

 

Frosting Bettercrème

1. Kocok Bettercreme hingga soft peak (kaku lembut).

 

Finishing :

1. Slice Red Velvet sponge menjadi 3 bagian.

2. Olesi dengan frosting better crème di layer pertama, lakukan hingga lapisan ketiga.

3. Cover seluruh cake dengan frosting Bettercreme.

4. Beri hiasan buah raspberry di atasnya.

5. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.

Sebagai icing, sangat disarankan untuk menggunakan Bettercreme. Cara pengaplikasian pun mudah dan tidak perlu ditambah bahan lain karena sudah memiliki rasa vanilla yang enak. Bettercreme juga bisa digunakan sebagai filling dan aplikasi dessert. Untuk pembelian, kamu bisa menghubungi admin Rich's di sini.