Ombre Cake

Ombre Cake Spesial Hari Ayah

Walaupun hari ayah sudah lewat, namun euforianya masih ada. Aku mau berbagi resep cake spesial yang aku persembahkan di moment Father’s Day kemarin. Namanya Ombre Cake. Kue cantik yang disusun dengan gradasi warna menawan ini, perlu teknik yang tepat untuk menghasilkan warna yang menarik. Tentu yang dibutuhkan adalah kesabaran dan kegigihan ya. Dan di sini aku mau share resep yang paling sederhana dengan based sponge cake dan whipping cream yang nikmat. Check this out!

Bahan-Bahan

Vanilla Sponge Cake     

300g      Telur Utuh         

125g      Gula Pasir          

20g        Emulsifier          

40g        Air        

50g        Value Pride Soft Blend 

50g        Minyak Sayur   

120g      Tepung Sedang

15g        Maizena            

1g          Baking Powder 

 

Cream Dekorasi

500g      Bettercreme     

Pewarna Biru Oil Based secukupnya       

 

Hasil Jadi : 2 loyang 16 cm

 

Cara Membuat

Vanilla Sponge Cake

1. Hangatkan Value Pride Soft Blend dan minyak sayur.

2. Mix telur, gula, emulsifier, dan air selama 1 menit. Lalu masukkan tepung, maizena, dan baking powder yang sudah disaring.

3. Kocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.

4. Masukkan minyak sayur yang sudah dihangatkan, dan aduk dengan kecepatan rendah, sebentar aja.

5. Masukkan ke dalam loyang ukuran 16 cm yang sudah di alas kertas roti.

6. Baked dengan suhu 180˚C atas bawah ± 30 menit.

 

Cream Decorasi

1. Kocok Betterceme hingga mengembang.

2. Bagi menjadi 3 bagian di dalam plastik segitiga.

3. Beri pewarna yang kita inginkan, lalu spuit di bagian cake yang sudah dipoles.

Kue asal Prancis ini teksturnya lebih lembut dengan tambahan Value Pride Soft Blend. Sementara untuk cream, aku menggunakan Bettercreme yang membuat kue buatanku punya rasa vanilla yang creamy, namun tidak mengendal di lidah. Cara membuatnya pun praktis dan simple. Selamat mencoba! Untuk info pembelian produk, bisa langsung chat customer service Rich's ya.