Korean Sweet Potato Bread

Korea memang tidak pernah habis menciptakan new trend di bidang kuliner. Setelah Dalgona Coffee, sekarang Korean Sweet Potato Bread yang viral di jagat maya. Roti ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal seperti mochi berbentuk sweet potato dengan menonjolkan rasa khas ubi jalar yang manis. Tanpa berlama-lama lagi, ini dia resepnya untuk kalian.

 

Bahan-Bahan

Mochi Bread     

140g      Tepung Tapioka

20g        Tepung Ketan   

20g        Gula Pasir          

1g          Garam

50g        Telur Utuh         

10g        Minyak Sayur   

80g        Niagara Farms 

35g        Margarin           

15g        Tepung Protein Sedang

 

Filling   

350g      Ubi Jalar            

10g        Margarin           

10g        Madu   

15g        Niagara Farms 

 

Topping             

100g      Tepung Ubi Ungu           

 

Hasil Jadi : 6 pcs

 

Cara Membuat :

Mochi Bread

1. Aduk rata bahan kering menggunakan spatula seperti tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir dan garam.

2. Di tempat terpisah kocok telur.

3. Masukkan telur, minyak sayur, Niagara Farms juga margarin dan aduk kembali hingga kalis/tekstur lembut.

4. Masukkan tepung terigu, aduk kembali menggunakan spatula/tangan.

5. Diamkan di chiler kurang lebih 30 menit hingga sedikit tidak lengket.

6. Potong adonan 50 gr lalu bulatkan.

 

Filling

1. Kukus/panggang ubi jalar hingga matang dan lembut.

2. Pisahkan dengan kulit lalu hancurkan.

3. Masukkan kedalam ubi jalar seperti margarin, madu dan Niagara Farms.

4. Aduk kembali hingga tercampur rata.

 

Finishing

1. Pipihkan adonan mochi bread dan isi dengan filling ubi Jalar.

2. Bentuk seperti menyerupai ubi jalar, lalu lumuri dengan tepung ubi ungu.

3. Bake dengan suhu 180oC api atas bawah selama 15 menit.

Untuk pemesanan produk Rich's, bisa mengisi Order Form ya. Selamat berkreasi!