Blueberry Vanilla Creamy Roll Cake

Saat kamu sedang mencari kudapan untuk disajikan dengan secangkir teh, kamu bisa mencoba membuat Bolu Gulung. Ini dia resep rekomendasinya, Blueberry Vanilla Creamy Roll Cake dengan filling rasa blueberry dan salted cream yang pastinya lezat! Ini dia bahan dan cara membuat Blueberry Vanilla Creamy Roll Cake untuk kamu.

 

Bahan-Bahan

Blueberry Roll Cake      

250g      Telur Utuh         

50g        Kuning Telur     

125g      Gula     

12g        Emulsifier/SP    

10g        Air        

100g      Tepung Protein Sedang

10g        Susu Bubuk       

2g          Maizena            

40g        Minyak Sayur   

40g        Value Pride Soft Blend

20g        Butter  

3g          Pasta Blueberry              

 

Filling Blueberry Cream              

400g      Bettercreme

130g      Blueberry Selai

 

Filling Salted Cream      

400g      Bettercreme

3g          Garam

 

Topping             

300g      Bettercreme

150g      Blueberry Fresh              

50g        Daun Mint         

 

Hasil Jadi : 1 Roll Cake Panjang 30 cm

 

Cara Membuat

Blueberry Roll Cake

1. Campurkan telur utuh, gula, air dan emulsifier lalu kocok selama 2 menit.

2. Lalu campurkan tepung terigu, maizena, lalu kocok selama 7 menit.

3. kemudian masukkan Value Pride Soft Blend, butter, minyak dan pasta blueberry yang telah dihangatkan.

4. Setelah itu aduk dengan kecepatan sedang. Sampai tercampur dengan rata.

4. Bakar dengan suhu atas 175 C dan suhu bawah 170 C selama 40-45 menit, dengan menggunakan loyang 30 x 30cm.

 

Filling Blueberry Cream

Campurkan Bettercreme dan Selai Blueberry lalu aduk sampai mengembang 80 %.

 

Filling Salted Cream

Campurkan Bettercreme dan garam lalu aduk sampai mengembang 80 %.

 

Finishing

1. Ambil Sponge Blueberry yang sudah dingin. Lalu tuangkan Filling Salted Cream di bagian tengah cake, sampai membentuk gunung yang tinggi.

2. Lalu timpa dengan Filling Blueberry Cream pada bagian atas sampai membentuk gunung.

3. Gulung cake dengan satu kali gulung.

4. Setelah itu simpan cake ke dalam freezer.

5. Keluarkan cake yang sudah dingin, lalu beri topping Bettercreme yang sudah dikocok mengembang.

6. Beri buah Blueberry Fresh dan daun mint di atas Cake.

Produk yang digunakan untuk membuat Blueberry Vanilla Creamy Roll Cake adalah Bettercreme. Produk ini sangat cocok dijadikan filling karena rasa vanillanya enak dan mudah diaplikasikan. Bettercreme juga bisa digunakan sebagai icing dan dessert. Untuk pembelian, silakan hubungi kami di sini.