Smoked Beef Cheese Bread

Tentunya kreasi roti ini sudah sangat familiar ya. Namun untuk kamu yang biasanya membeli roti Smoked Beef Cheese Bread, kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Pastinya bisa jadi sajian spesial untuk keluarga untuk sarapan atau coffee break. Tanpa berlama-lama, ini dia resep Smoked Beef Cheese Bread untuk kamu.

 

Bahan-Bahan

Sponge Portion (Biang)

300g      Tepung Protein Tinggi   

15g        Gula     

75g        Telur    

5g          Ragi      

75g        Air        

 

Dough 

25g        Crumb Softener             

75g        Air dingin           

12g        Susu bubuk       

200g      Tepung Protein Tinggi   

75g        Gula     

7g          Garam 

5g          Ragi      

50g        Butter  

 

Filling   

25g        Cheese slice      

150g      Smoke beef       

             

Topping             

10g        Sauce Tomat     

10g        Mayonnaise        

5g          Oregano            

5g          Blackpepper     

 

Hasil Jadi : 4 Porsi

 

Cara Membuat

Biang

1. Campur semua bahan, campurkan hingga 70% kalis (keluar dari mixer suhu 25 C).

2. Diamkan selama 90-120 menit kemudian tutup rapat.

 

Dough

1. Campurkan dan aduk rata bahan-bahan nomor Crumb Softener, air, dan susu.

2. Tuang ke dalam campuran bahan-bahan nomor tepung terigu, gula, garam, ragi, dan butter.

3. Campurkan sampai tidak lengket lalu masukan butter lalu aduk hingga kalis.

4. Istirahatkan selama 40 menit lalu gulung dan istirahatkan lagi selama 15 menit kemudian potong dan timbang 250gr.

5. Roll adonan memanjang buat persegi empat lalu isi dengan Smoke beef lalu timpa dengan chesee slice terakhir taburkan black paper lau lipat dough persegi empat.

6. Poles dough dengan telur, topping dengan sauce dan mayonaice lalu tabur oregano pada Polo kemudian susun di atas tray.

7. Lakukan proofing selama 40-60 menit dan panggan dengan suhu api atas 180 C dan suhu api bawah 200 C.

Untuk membuat Smoked Beef Cheese Bread kamu semakin lembut dan tahan lama, kamu bisa menggunakan Crumb Softener. Pelembut roti dalam bentuk cair yang mudah dan praktis digunakan. Kamu bisa membeli Crumb Softener dengan cara chat admin kami di sini ya. Admin kami akan sangat senang membantu kamu. Selamat berkreasi 😊