Fish and Chips With Tartar Sauce

Fish and Chips adalah makanan khas Inggris yang populer juga di Indonesia. Merupakan ikan dori yang digoreng tepung dengan bagian dalam yang sangat lembut. Agar semakin lezat, Fish and Chips bisa menggunakan cocolan saus tartar, saus yang dibuat dari mayonnaise, bawang bombay, asinan timun, daun parsley, dan lain sebagainya. Simak resep lengkapnya di sini.

 

Bahan-Bahan

Fish and Chips  

200g      Ikan dori fillet   

100g      Tepung terigu   

50g        Tepung beras   

10g        Baking powder 

100g      French fries       

             

Tartar Sauce     

30g        Gherkins (Timur Acar Kalengan)

15g        Bawang bombay            

50g        Sour cream       

             

Sour Cream      

100g      Niagara Farms 

70g        Susu     

20g        Lemon juice      

 

Hasil Jadi : 2 Porsi

 

Cara Membuat

Fish and Chips

1. Lumuri Ikan dori fillet dengan lada, garam,dan perasan lemon secukupnya selama 15-30 menit.

2. Campurkan tepung terigu, tepung beras dengan baking powder, aduk hingga merata.

3. Kemudian pisahkan sedikit dari campuran tepung ke wadah lain dan tambahkan air secukupnya hingga konsistensi sesuai selera.

4.Lalu baluri dori yang telah di marinate dengan tepung kering,kemudian baluri dengan tepung basah.

5. Setelah dori terbaluri dengan tepung basah, goreng dori dengan minyak panas hingga matang dan kecoklatan.

 

Sour Cream

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga semua tercampur.

2. Kocok bahan yang sudah dicampur hingga konsistensi yang diinginkan.

3. Lalu, sisihkan simpan di wadah tertutup dan simpan di chiller.

4. Dapat digunakan sebagai base dipping sauce.

 

Tartar Sauce

1. Cincang gherkins dan bawang bombay dengan ukuran yang sama.

2. Kemudian campurkan potongan gherkins dan bawang bombay dengan sour cream.

 

Finishing

Sajikan dori yang telah digoreng dengan tartare sauce dan garnish dengan potongan lemon wedges.

Langsung tidak sabar mau recreate resep ini bukan? Yuk coba kenikmatan Fish and Chips dengan Tartar Sauce ini. Jangan lupa untuk menggunakan Niagara Farms untuk menambah rasa creamy. Niagara Farms adalah produk dairy blend ini sangat direkomendasikan untuk bahan campuran membuat Western Sauce. Untuk membeli Niagara Farms, silakan chat admin di sini.