Bloody Cake

Bloody Cake, Inspirasi Kue untuk Halloween 

Karena sudah masuk bulan Oktober, Rich's mau share ide Cake yang bisa disajikan saat Halloween. Kali ini menu yang dibuat namanya Halloween Bloody Cake. Basic kue yang digunakan adalah Red Velvet karena warnanya merah. Biar makin terasa creepy, Rich's juga menyertakan ornamen seperti pisau dan suntikan mainan. Cek di sini ya untuk selengkapnya.

 

Bahan-Bahan

Red Velvet Cake            

250g      Telur utuh        

50g        Kuning Telur     

125g      Gula     

12g        Emulsifier/SP    

10g        Air        

120g      Tepung Protein Sedang

10g        Susu Bubuk       

1g          Tepung Coklat  

40g        Minyak Sayur   

40g        Value Pride Soft Blend 

20g        Butter  

4g          Pasta Red Velvet            

4g          Pewarna Merah             

 

Filling   

200g      Selai Strawberry             

             

Salt Cream        

300g      Bettercreme     

2g          Garam

 

Strawberry Glaze           

200g      Neutral Gel       

100g      Selai Strawberry             

Pewarna Merah secukupnya

 

Ornamen          

Pisau    

Suntik  

 

Cara Membuat

Red Velvet Cake

1. Campurkan telur utuh, gula, air dan Emulsifier lalu kocok selama 2 menit.

2. Campurkan tepung, susu bubuk, dan lalu kocok selama 7 menit.

3. Campurkan cocoa powder, Value Pride Soft Blend, butter dan minyak yang telah dihangatkan dengan kecepatan rendah.

4. Bakar dengan suhu atas 175^oC dan suhu bawah 170^oC selama 40-45 menit.

5. Bagi adonan dalam loyang ukuran 18 cm round menjadi 2 loyang.

 

Salt Cream

Mixer Bettercreme dan garam. Kocok hingga mengembang sampai tekstur yang diinginkan. Sisihkan.

 

Finishing

1.Bagi cake menjadi 3 layer.

2.Oleskan dengan Salt Cream Bettercreme dan filling dengan selai strawberry dan lakukan hal yang sama pada layer ke 2 dan ke 3.

3.Poles Cake dengan Salt Cream Bettercreme sampai semua sisi halus dan rapi.

4.Siram dengan Strawberry Glaze dan berikan ornamen pisau dan suntik.

5.Lalu hias sesuai dengan selera.

Kalau yang belum tahu, Value Pride Soft Blend itu gunanya untuk melembutkan adonan di sponge cake. Warna kemasannya putih dengan corak kuning. Sementara Bettercreme merupakan salah satu produk terbaru Rich’s Indonesia yang berguna sebagai pengganti traditional butter cream. Kelebihannya tidak oily dan bisa digunakan sebagai icing. Lebih tahan lama juga, setelah diaplikasikan ke cake bisa bertahan hingga 24 jam di suhu ruang. Untuk membeli produk Rich’s, bisa langsung chat customer service kami. Selamat mencoba!